huile de soja huile de soja huile d'arachide usine au luxembourg

   
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  • Quels sont les bienfaits de l’huile de soja ?
  • L’ huile de soja est une huile couramment utilisée, notamment dans l’ industrie alimentaire. Elle a une saveur neutre et est riche en acides gras polyinsaturés, y compris les acides gras oméga-3 et oméga-6. L’huile de soja est souvent utilisée pour la cuisson à haute température et la friture.
  • Qu'est-ce que l'huile de soja ?
  • L’huile de soja est une huile végétale extraite des graines de la plante de soja. Entre 2018 et 2019, environ 62 millions de tonnes (56 millions de tonnes métriques) d’huile de soja ont été produites dans le monde, ce qui en fait l’une des huiles de cuisson les plus courantes disponibles.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de soja ?
  • L'huile de Soja est riche en lécithine, oméga-3, oméga-6, vitamine E, phytostérols ou encore vitamine K. Autant de composants qui nous permettent de l'utiliser autant en cosmétique, que dans l'alimentation. En effet, l'huile de Soja est particulièrement recommandée pour les troubles cardiovasculaires, c'est une véritable protectrice du c?ur.
  • Quels sont les différents types de soja ?
  • Concernant l'alimentation humaine, le Soja se déguste sous diverses formes : lait de Soja, sauce Soja, tofu, miso, okara, farine de Soja, edamame, etc... et enfin huile de Soja. Assez étonnant de retrouver une légumineuse en huile me direz-vous.
  • Quelle est la meilleure huile d'arachide ?
  • L’huile d’arachide industrielle est généralement extraite à chaud, à l’aide d’un solvant chimique, puis désodorisée et décolorée. L’huile d’arachide de culture biologique, de première pression à froid, s'avère plus co?teuse à produire. Nous recommandons néanmoins d'opter pour ce choix.
  • Comment savoir si l'huile de soja est oestrogène ?
  • Le Soja est souvent pointé du doigt pour les phyto-oestrogènes qu'il contient : les isoflavones, dont leurs activités oestrogéniques sont les plus documentées. Pour savoir si l'huile végétale de Soja contient des phyto-oestrogènes, il est utile de s'intéresser aux propriétés physico-chimiques de ces derniers.