Gamme de produits de shortening à l'huile de coco aux Seychelles

   
Gamme de produits de shortening à l'huile de coco aux Seychelles
                                               
                                               
                                               
  • Gamme de produits de shortening à l'huile de coco aux Seychelles
  • Quels sont les bienfaits du shortening ?
  • Comme de plus en plus de gens ont pris conscience des dangers potentiels de l’inclusion de graisses hydrogénées et de graisses trans dans leur régime alimentaire, l’utilisation du shortening a diminué. Heureusement, il est de plus en plus connu qu’il existe des graisses plus saines pour cuisiner, comme le beurre d’herbe et l’huile de noix de coco.
  • Qu'est-ce que le shortening ?
  • Le shortening est considéré comme toute matière grasse solide à température ambiante et utilisée en boulangerie, souvent pour faire des patisseries ou des pains friables. Il a un go?t neutre, aide les produits de boulangerie à conserver leur forme/texture et est composé à 100 % de matières grasses, ce qui en fait un aliment très riche en calories.
  • Quel est le meilleur substitut pour le shortening ?
  • Voici des substituts plus sains du shortening : L’huile de noix de coco ou le beurre de coco, qui sont de bonnes sources de graisses à cha?ne moyenne (notez simplement que cela donnera aux recettes un léger go?t de noix de coco).
  • Quelle est la différence entre huile végétale et shortening?
  • Comparé à l'huile végétale, le shortening végétal est solide à température ambiante, de couleur blanche, et beaucoup moins sujet au rancissement car c'est une graisse saturée. Il a essentiellement une durée de conservation illimitée.
  • Quels sont les bienfaits des shorteners ?
  • Les shorteners peuvent aider à empêcher le gluten dans les produits de boulangerie de rendre l’aliment élastique, sec et moelleux. L’ajout d’un shortening permet à la pate de conserver sa souplesse et sa forme puisqu’il empêche les molécules de gluten de trop se dilater.
  • Qu'est-ce que le shortening végétal?
  • Le "shortening végétal" est un type de graisse. Il est créé à partir de graisses végétales selon un processus hautement industrialisé, jusqu'à ce qu'il devienne un bloc blanc solide. Il imite les propriétés de cuisson du saindoux de la même manière que la margarine imite les propriétés de cuisson du beurre.