Usine de raffinage d'huile de cuisson d'huile de tournesol au Sénégal

   
Usine de raffinage d'huile de cuisson d'huile de tournesol au Sénégal
                                               
                                               
                                               
  • Usine de raffinage d'huile de cuisson d'huile de tournesol au Sénégal
  • Qui fabrique les huiles végétales raffinées ?
  • Les huiles végétales raffinées de grade alimentaire produites par Saipol sont commercialisées par l’équipe Avril Oil & Ingredients Solutions (Avril OIS) vers les industriels de l’agro-alimentaire (friture, snacking, patisserie…), du conditionnement d’huiles végétales, de l’hygiène et de la cosmétique.
  • Quels sont les différents types d’huile de tournesol ?
  • L’huile de tournesol oléique : plus riche en acide oléique que la version classique, l’huile de tournesol oléique, aussi appelée HOSO (High Oleic Sunflower Oil) est plus résistante aux hautes températures. Elle est particulièrement adaptée pour la cuisson et la friture. .
  • Comment nettoyer une huile à raffiner ?
  • Neutralisation : les acides gras libres sont les impuretés les plus représentées dans les huiles à raffiner. L’étape de neutralisation sert à éliminer ces composés susceptibles d’accélérer l’oxydation de l’huile. Elle se fait à l’aide de soude caustique et est suivie d’un lavage à l’eau et d’un séchage.
  • Comment nettoyer l’huile de tournesol ?
  • Pour finir, on lave l’huile à l’eau, et on la sèche sous vide ; les produits éliminés ou pates de neutralisation, renferment les savons de sodium et de l’huile entra?née. Le diagramme de la figure 6 représente un exemple de procédé démucilagination et neutralisation de l’huile de tournesol.
  • Comment désodoriser l’huile de tournesol ?
  • Cette désodorisation s’effectue par entra?nement sous vide et à température élevée (180°C-240°C) des composés dénaturés en l’occurrence les acides gras volatils par de la vapeur surchauffée. La conduite de l’opération est similaire à celle utilisée pour l’huile de tournesol.
  • Où sont fabriqués les huiles végétales ?
  • Saipol commercialise des huiles végétales brutes, prétraitées, et des huiles végétales raffinées de colza et de tournesol produites sur ses sites de production en France.