fait l'extraction de l'huile d'olimio le centre de tournesol à niamey

   
fait l'extraction de l'huile d'olimio le centre de tournesol à niamey
                                               
                                               
                                               
  • fait l'extraction de l'huile d'olimio le centre de tournesol à niamey
  • Qu'est-ce que le tournesol oléique ?
  • Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un taux d'acide oléique proche de 82 % 7, similaire donc à celui de l'huile d'olive, mais sans le go?t de cette dernière. Il est produit sous contrat en France.
  • Qui a inventé le tournesol ?
  • Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine. Arthur Bunyan fait breveter en 1716 son procédé d’extraction de l’huile à partir de la graine de tournesol.
  • Quel est le prix de l'huile de tournesol ?
  • Cette huile, dont la qualité est excellente selon Sylvain Charlebois, pourrait d’ailleurs être meilleure à la consommation que l’huile d’olive. Selon lui, les cas de fraude ont terni l’image de l’huile d’olive. Le litre d'huile de tournesol se détaille entre 20 $ et 24 $ en moyenne.
  • Qu'est-ce que l'huile de tournesol ?
  • L’ huile de tournesol est une huile végétale obtenue à partir des graines de tournesol . Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine.
  • Quels sont les avantages de l'huile de tournesol oléique ?
  • Depuis quelques années la culture du tournesol oléique a dépassé la culture du tournesol classique en France 8. Cette huile a le double avantage de supporter beaucoup mieux la cuisson à haute température ( friture) 9 et d'avoir un rapport oméga-6 / oméga-3 beaucoup moins défavorable 10.
  • Comment extraire de l’huile ?
  • L’extraction des huiles dans la seconde étape utilise un solvant organique (comme l’hexane) chauffé à 50-60°C puis s’effectue par percolation à contrecourant du solvant pendant 4 à 5 heures. Le mélange d’huile et de solvant ainsi obtenu est distillé par chauffage (115-120°C) sous aspiration et injection de vapeur.