Usine de transformation d'huile largement utilisée pour l'huile de tournesol à Monaco

   
Usine de transformation d'huile largement utilisée pour l'huile de tournesol à Monaco
                                               
                                               
                                               
  • Usine de transformation d'huile largement utilisée pour l'huile de tournesol à Monaco
  • Quels sont les usages du tournesol ?
  • Une petite partie (moins de 100 000 tonnes) est destinée à des usages en graines entières (tournesol de bouche et oisellerie) tandis que la grande majorité (plus de 90 %) est triturée pour délivrer du tourteau et de l’huile. M.E. Borredon et al. 20 Innovations Agronomiques 14 (2011), 19-38
  • Quels sont les secteurs de valorisation de l’huile de tournesol ?
  • Au niveau non-alimentaire, les principaux secteurs de valorisation de l’huile de tournesol sont l’énergie avec la production de biocarburants et l’oléochimie avec la production de bioproduits élaborés à partir de l’huile ou ses dérivés. Ils représentent au total environ 13 % des utilisations d’huile de tournesol en France (Figure 4).
  • Quels sont les débouchés de l’huile de tournesol ?
  • Leurs débouchés le plus souvent complémentaires restent résolument alimentaires avec seulement 50 000 tonnes par an environ d’huile de tournesol destinée aujourd’hui à des usages non alimentaires soit moins de 10% de la production annuelle.
  • Quels sont les avantages de la transformation industrielle de l’huile ?
  • Lors des opérations de transformation industrielle, il est possible de récupérér la fraction insaponifiable de l’huile qui contient les tocophérols et phytsostérols. Elle constitue alors un coproduit fortement valorisable en industrie cosmétique et pharmaceutique.
  • Quelle est la différence entre le tournesol et la margarine ?
  • Concernant le tournesol classique, l’équilibre en acides gras des graines est sujet à fluctuation en lien avec les conditions climatiques. Toutefois, le seuil de 55 % de richesse en acide linoléique dans l’huile destinée à la production de margarine est toujours atteint. Des différences existent cependant entre variétés.
  • Quels sont les grands producteurs d'huile de tournesol ?
  • Il existe deux grands producteurs dhuile de tournesol dans le monde la Russie et lUkraine. En Russie, lindustrie de lhuile et de la graisse est lun des principaux sous-secteurs de lindustrie de transformation des aliments, et la production dhuile de tournesol a augmenté de manière exponentielle au cours de la dernière décennie.

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