normes d'hygiène alimentaire mini presse à huile pour l'huile d'arachide à Djibouti

   
normes d'hygiène alimentaire mini presse à huile pour l'huile d'arachide à Djibouti
                                               
                                               
                                               
  • normes d'hygiène alimentaire mini presse à huile pour l'huile d'arachide à Djibouti
  • Qu'est-ce que l'hygiène des aliments ?
  • Règlement (CE) n°852/2004 relatif à l’hygiène des aliments est applicable à tous les exploitants du secteur alimentaire : qu’ils soient au stade de la production primaire, de la transformation ou de la distribution ; et quelles que soient les filières de production.
  • Pourquoi respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ?
  • La première et la plus importante raison de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est de protéger les travailleurs et les clients. Chaque fois que vous produisez des produits alimentaires, il existe un risque important pour la santé de vos employés et de vos clients.
  • Quels sont les risques de réaction allergique avec les huiles d'amande où de noix pressées ?
  • Dans le cas où des noyers ou des amandiers sont présents dans l’oliveraie, il est demandé à l’apporteur de veiller à ce qu’aucune amande ou noix ne soit présente dans la récolte d’olive En effet, le risque de réaction allergique avec les huiles d’amande ou de noix pressées à froid existe même s’il est faible21.
  • Quels sont les principes de l’hygiène des denrées alimentaires ?
  • Ces professionnels sont tenus d’appliquer des règles en matière d’hygiène des denrées alimentaires au travers de la mise en place d’un plan de ma?trise des dangers vis-à-vis des consommateurs, sur la base des principes de l’HACCP.
  • Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?
  • La présente version du Guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP est un élément clé pour assurer à présent la sécurité alimentaire dans les établissements des métiers de la bouche.
  • Quels sont les éléments de conditionnement de l’huile ?
  • Les éléments de conditionnement de l’huile (bidon, bouteille et fermetures) sont aptes au contact alimentaire vis-à-vis des corps gras, et ils doivent être, en particulier, inertes en présence d’huile d’olive. (Voir note 15 du § 3.2 Ma?trise des équipements).