d'une huilerie d'arachide certifiée iso 9001 au mali

   
d'une huilerie d'arachide certifiée iso 9001 au mali
                                               
                                               
                                               
  • d'une huilerie d'arachide certifiée iso 9001 au mali
  • Quel est le cadre juridique de l’arachide d’huilerie ?
  • Même si elle ne dispose pas d’un cadre juridique qui lui est spécifique, elle est réglementée à travers le CNIA, la LPDA et la LOASP. L’analyse économique de la production nous a montré une baisse de la production de l’arachide d’huilerie dans les années 2000 comparée aux années 1960.
  • Quelle est la description générale des étapes de production d’huile d’arachide comestible à l’échelle?
  • La description générale des étapes de production d’huile d’arachide comestible à l’échelle artisanale améliorée est donnée par la figure suivante : 73 Arachide Figure N°10 : Description générale des activités d’une unité de production d’huile d’arachide à l’échelle artisanale améliorée VII.2.1. Produits chimiques dangereux
  • Quels sont les différents types d’huile d’arachide ?
  • De couleur jaune, l’huile d’arachide a une texture pénétrante et légère. C’est une huile aux odeurs discrètes qui a un go?t parfumé (caractéristique de la cacahuète d’arachide). On note deux types de liquide huileux d’arachide : L’huile industrielle extraite à chaud (à l’aide d’un solvant chimique), puis décolorée et désodorisée)
  • Quelle est la valeur admissible de l’huile d’arachide brute?
  • 105g/kg 48g/kg Ce résultat nous donne que l’huile d’arachide brute n’entre pas dans la valeur admissible comme huile alimentaire comestible. Certains paramètres ne respectent pas les valeurs admissibles, d’où la nécessité de raffiner l’huile brute. 52
  • Pourquoi acheter une huile d’arachide au go?t authentique?
  • Les consommateurs disposeront à terme d’une huile d’arachide au go?t authentique produite selon des normes d’hygiène strictes et de manière certifiée. La technique au service de la tradition culinaire béninoise.