Usine de transformation économique et avancée de l’huile d’arachide en Algérie

   
Usine de transformation économique et avancée de l’huile d’arachide en Algérie
                                               
                                               
                                               
  • Usine de transformation économique et avancée de l’huile d’arachide en Algérie
  • Qui fabrique l’arachide ?
  • La transformation industrielle de l’arachide est principalement assuré par Suneor (ex. Sonacos) qui a traité en 2007 environ 150 000 tonnes d’arachide pour la production d’huile brute d’arachide, exportée dans sa presque totalité.
  • Qu'est-ce que la transformation de l'arachide en huile brute et pate ?
  • La transformation de l’arachide en huile brute et pate est une activité individuelle des femmes, parfois aidée par leurs enfants. Les hommes n’interviennent que dans le décorticage mécanique des arachides, et dans la commercialisation de l’huile. Le décorticage manuel de l’arachide est fait au sein des ménages par les femmes et les enfants.
  • Comment fonctionne la transformation artisanale ?
  • La transformation artisanale est réalisée le plus souvent en prestation de service dans des petits ateliers artisanaux pour la production de pate et d’huile d’arachide commercialisés dans les villes secondaires et les marchés ruraux.
  • Pourquoi faire des économies d’échelle avec la coque d’arachide ?
  • Leur intervention devient plus intégrée, ce qui leur permet de disposer de revenus supplémentaires et de faire des économies d’échelle. Cette démarche nouvelle leur offre la possibilité aussi de récupérer la coque d’arachide revendue comme aliment de bétail.
  • Comment la transformation de l’huile raffinée a-t-elle évolué ?
  • La pratique de la transformation a pris de l’ampleur avec la libéralisation de la filière agricole et les hausses continues des prix de l’huile raffinée importée. On note le développement d’activités collectives ou individuelles artisanales menées le plus souvent par des femmes.
  • Quelle est la différence entre les arachides décortiquées et les feuilles d'arachide ?
  • En général, les arachides vendues en coque sont destinées à la consommation directe, tandis que les arachides décortiquées sont utilisées dans la confiserie. Les feuilles d'arachide correctement récoltées et séchées ont une teneur en protéines de 14 à 16% et une forte valeur fourragère (0,4 VF/kg).